Базилик обыкновенный (душистый, огородный, камфорный) — Ocitmum basilicum L.

Является однолетним травянистым растением семейства губоцветных — Labiatae.

В РФ возделывается в южных районах страны. Наиболее сильно распространен в Западной Европе. Разводится в Северной Америке. Родина растения — Индия и Цейлон.

Четырехгранный стебель в нижней части голый, слегка опушенный сверху, ветвистый, до 60 см в высоту.

Листья яйцевидные продолговатые с черешками.

Цветки белого или бело-розового цвета, собранные в рыхлые прерванные кисти, 6-8 мм в длину.

Базилик обыкновенный (душистый, огородный, камфорный) - Ocitmum basilicum L.

Базилик обыкновенный фото Castielli. Душистый, огородный, камфорный. Ocitmum basilicum L.

Плоды состоят из четырех мелких тёмно-бурых орешков.

В южных районах семена базилика душистого высевают в грунт. Они начинают прорастать при температуре от 10—15°. Растение отлично растет на освещенных солнцем участках, на рыхлых, плодородных, хорошо увлажненных почвах.

Собирают зелёные части обыкновенного базилика в период цветения. Срезают стебли, связывают их в пучки и сушат в хорошо проветриваемых помещениях. Самые распространенные сорта:

  • Минимум, который обладает резким перечным запахом;
  • Великан;
  • Крупнолистный;
  • Мелколистный.
Базилик обыкновенный Ocitmum basilicum L - цветущая ветвь

Цветущая ветвь базилика огородного. Фото H. Zell

Во всех надземных частях базилика обыкновенного содержится эфирное масло (до 1%). Части растения имеют приятный запах, пряный вкус и с давних пор используются как пряность. Сухие и свежие листья в целом или измельченном видах применяются в кулинарии в качестве приправы к мясным блюдам, а также при изготовлении колбас, засолке огурцов, томатов, консервов и ликеров.

Базилик обыкновенный - цветки - Ocitmum basilicum L

Цветки базилика камфорного. Фото H. Zell

Надземная часть растения применяется в народной медицине как противолихорадочное и мягчительное средство.
Помимо базилика огородного известны:

  • Б. камфорный — О. menthaefolium Host., — содержание эфирного масла в его листьях — 4-5%.
  • Б. евгенольный О. gratissimum L. — даёт эфирное масло, которое богато евгенолом, использующимся в парфюмерной промышленности и имеющимся в составе одеколонов и многих композиций духов.

В консервной промышленности евгенол используется как консервирующее и ароматическое вещество. Нередко используется в медицине как антисептик.

Нет комментариев
Оставьте свой отзыв:

Мир растений - RSS-подписка на обновления материалов Мир растений - обновления материалов через Twitter